Liz Kinoshita est née à Toronto, au Canada, Elle s’installe en Europe en 2002 pour poursuivre ses études et sa carrière. Elle a étudié à P.A.R.T.S. à Bruxelles, de 2004 à 2008 et depuis elle a travaillé avec ZOO/Thomas Hauert, Tino Sehgal, Good Move/Eleanor Bauer, Hiatus/Daniel Linehan, entre autres, tout en réalisant ses propres créations avec des collaborateurs tels que Clinton Stringer, Justin F. Kennedy et Salka Ardal Rosengren.

En 2013, elle entreprend ses recherches autour des mécanismes du musical. En 2014, elle crée VOLCANO, un spectacle musicale de danse contemporaine. En 2017, Liz a créé Radical Empathy, (une commande de la Danish National School of Performing Arts) et You Can't Take It With You, une performance in-the-round sur la relation entre nécessité et gaspillage.

Liz a fait partie de l'équipe chorégraphique d'Anne Teresa de Keersmaeker et Ivo Van Hove pour West Side Story à Broadway.

La nouvelle création de Liz, 11 O'clock est prévue pour être partagée sur scène et à l'écran en 2021.